Receitinha | Hambúrguer de Soja

agosto 31, 2015

Oi gente, tudo bem? Hoje vim compartilhar com vocês uma receita MARAVILHOSA e fácil!

Eu não gosto de carne vermelha nem frutos do mar, então minha alimentação de carnes é só peito de frango e grelhado, sei que sou enjoada. :(

Mas isso não é nada legal, até porque rotina cansa! Eu precisava de outras fontes de proteína e encontrei na soja.

Segundo o site treinodemestre:
"A proteína de soja é uma ótima alternativa para os vegetarianos estritos (que não consomem carnes, leite, ovos e seus derivados), pois além de ser rica em aminoácidos, também fornece vitaminas e minerais."

Voltando ao nosso assunto, nessa busca por produtinhos a base de soja acabei não gostando de nenhum “industrializado” que eu achava por ai para comprar. Então decidi fazer meu hambúrguer em casa. E com todo o respeito, FICA DIVINO!

Vamos à receitinha?

Ingredientes:
✓ 2 e ½ xícaras (chá) de proteína de soja fina
✓ ½ xícara (chá) de tofu amassado (eu uso ricota)
✓ 1 cebola pequena picadinha
✓ 1 cs de farinha integral
✓ 1 cs de aveia
✓ ½ xícara (chá) batata cozida e amassada
✓ 2 cs de azeite ou óleo de coco
✓ Sal e temperos a gosto (eu uso pimenta do reino e cebolinha)

O que pode acrescentar?
✓ 1 cs de farinha de linhaça dourada (opcional)
✓ 1 cenoura ralada

Eu amo cenoura e linhaça! Coloco toda vez que eu faço e, na minha opinião, fica bem mais gostoso. Mas é opcional :)

Modo de Preparo:
Em uma tigela, cubra a proteína de soja com água morna e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e aperte bem com uma colher ou peneira para sair toda a água. Feito isso, misture todos os ingredientes listados acima. Fica assim:


Feito isso, é só amassar bem com a mão e fica prontinho para modelar como você preferir.


Eu geralmente faço em formato de hambúrguer e almôndega, embrulho em papel laminado e congelo, ai vou tirando a cada dia :)

Antes de comer:
Leve ao forno baixo por aproximadamente 15 minutos, não precisa untar com nada!

E fica assim! Super delicioso ♥


O bom dessa receita é que muita coisa pode ser modificada ou retirada, conforme eu sinalizei lá nos ingredientes. Isso é ótimo para você adaptar a receita ao seu gosto ou ao que tem disponível na sua casa.

Rendimento:
Essa quantidade rende em média 6 hambúrgueres grandes e 6 almôndegas, conforme as fotos. É ideal para comer com saladas, pão, refeições completas… Ou seja, em tudo né?

Espero que vocês consigam fazer essa delícia na casa de vocês! Eu sou apaixonada! ♥
E ai, gostaram? Conta aqui nos comentários ou lá no Instagram pra gente.

Por: Carolina Santoro

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